Turk Usulu Pilav / Turkish Rice

Her yemegin yanina pilav cok guzel yakisir.  Bu yuzden turk mutfaginin en onemli ve yapmayi bilmek gereken lezzetlerindendir...  Ben de ilk, pilav tarifi veriyorum.

Hemen hemen 8 porsiyon yapar bu tarif (yaninda baska bi yemekle), tabi siz herseyi istediginiz gibi azaltip cogaltabilirsiniz.  

Malzemeler:

Basmati ya da Jasmin Pirinc (bildigimiz Turk pirincinin pisme suresi farkli ilabilir, emin degilim)...

1 yemek kasigi tereyagi

3 yemek kasigi misir ozu yagi

3 bardak pirinc

1 kahve fincani ya da 3-4 yemek kasigi sehriye  (her sekildeki kucuk makarna bu is icin kullanilabilir)

6.5 bardak su (sehriyesizse 6 bardak)

1 cay kasigi tuz (kucuk Turk cay kasiklarindan

Yapilisi

1. Orta ateste
   
2. yagi teflon tencerede isit
   
3. tereyagini ekle ve erimesini bekle
   
4. sehriyeyi ekle
   
5. kahverengilesinceye kadar kavur
   
6. pirinci ekle ve tahta kasikla 2 dakika karisitir ve kavur
   
7. suyu ve tuzu ekle ve 
   
8. tencerenin uzerini kapat
   
9. kaynayinca bir karistir 
   
10. simdi atesi biraz kis ve tencereyi kapat tekrar.
11. Ara sira karistirarak suyunu cekmesini bekle (10-15 dakika kadar suruyor)
12. pirinci tat ve eger diriyse hala birkac kasik su ekle ve uzeri kapali olarak 1-2 dakika daha pisir
13. eger princ pismisse hemen atesten al ve
14. 10 -15 dakika sonra sulu yemek ya da kizartma/izgara tipi bir yemekle sunulabilir...

Afiyet olsun!